Description
Domaine Grosbois et Domaine des Hauts-Baigneux
- Soutenez l’expansion d’un producteur en biodynamie dans la Loire -
Créés par Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier, le Domaine Grosbois et le Domaine des Hauts-Baigneux s’inscrivent dans une même dynamique au sein du groupe LVI, qui comprend également une activité de négoce. À Panzoult et à Azay-le-Rideau, les vignes sont conduites en agriculture biologique et en biodynamie, avec un soin particulier apporté aux sols, aux paysages et à la juste expression des terroirs, pour élaborer des vins modernes, précis et résolument ligériens.
Sur la rive droite de la vallée de la Vienne, entre Tours et Saumur, le Domaine Grosbois s'étend sur 25 hectares en appellation Chinon, autour d'une ancienne ferme fortifiée du XVe siècle.Le domaine dispose aussi d’un restaurant où sont servis les vins de la propriété, ainsi que les viandes et légumes produits sur place.
Le Domaine des Hauts-Baigneux, quant à lui, s’étend sur 14 hectares en appellation Touraine Azay-le-Rideau, sur des sols de silex particulièrement favorables au chenin, ainsi qu’à un cépage rouge local, le grolleau. En 2026, un restaurant viendra compléter l’expérience, offrant la possibilité de déguster les vins directement sur place autour d’accords gourmands et soigneusement pensés.
LE PROJET
Cette levée de fonds finance la modernisation de l'outil de production, le renforcement de la résilience climatique, le développement œnotouristique et accompagne la montée en gamme des domaines.
Le financement via MiiMOSA permettra de couvrir en particulier le besoin en fonds de roulement lié à la croissance à l'export, à hauteur de 320 000 €. Déjà solidement implantés dans 15 pays, notamment au Canada, aux États-Unis, en Suède et en Belgique, le Domaine Grosbois et le Domaine des Hauts-Baigneux souhaitent désormais renforcer leur présence à l'international. Ils ciblent des marchés où leurs vins rencontrent un réel succès, séduisent par leur qualité et répondent à la demande actuelle avec des vins respectueux de l'environnement, issus d'un terroir unique et identitaire : la Loire.
Winefunding x MiiMOSA
Pour cette levée de fonds, nous nous sommes associés à la plateforme française MiiMOSA, spécialisée dans le financement participatif de projets agricoles liés à la transition écologique.
WineFunding a préparé et structuré l'opération avec Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier depuis plus de 5 ans, et la souscription se fait en ligne sur MiiMOSA.
Nous sommes ravis de concrétiser aujourd'hui notre toute première collaboration avec MiiMOSA, une plateforme avec laquelle nous partageons des valeurs fortes : soutenir le développement des producteurs et les accompagner dans une croissance saine et durable.
En investissant dans ce projet via la plateforme MiiMOSA, vous bénéficiez d'un remboursement mensuel du principal et des intérêts en numéraire, avec un taux d'intérêt de 6 % par an, sur une durée 4 ans. Le ticket d'entrée minimum pour investir a été volontairement abaissé à 100 € afin de permettre au plus grand nombre de soutenir ces beaux domaines.
DES VINS RECONNUS PAR LES CRITIQUES
LES VINS DU DOMAINE GROSBOIS
Clôture
La pépite de 60 ares au milieu du coteau est une parcelle centenaire, héritière d’un matériel végétal pré-phylloxérique, qui a su résister au passage du temps. Depuis le millésime 2020, environ 3 000 bouteilles de Clôture sont disponibles chaque année. 100 % Cabernet Franc, cette cuvée possède une capacité de garde allant jusqu’à 15 ans et s’accordera à merveille avec une belle côte de bœuf au barbecue.
Clos du Noyer
L’arrière-grand-mère Thérèse avait nommé cette parcelle le Clos du Noyer, en raison de
la présence des noyers et de l’ancien clos, bientôt remplacé par un mur végétal, une haie
pérenne de poiriers, noyers, figuiers pour relancer la biodiversité. Ce terroir unique de 1,24
hectares se situe, en haut du coteau sur un sol de mil large affleurant. La proximité de la
forêt donne de la fraîcheur et évite tout stress hydrique. C’est la cuvée phare du domaine,
un vin unique, représentatif du caractère chinonais, et d’une régularité exemplaire.
Gabare
La cuvée signature du Domaine Grosbois rend hommage aux hommes de l’eau, mariniers, pêcheurs et gabares, qui ont marqué l’enfance de Nicolas et Sylvain Grosbois au bord de la rivière. Issue de douze parcelles préservées depuis le 15ᵉ siècle sur des sols argilo-sablonneux, tuffeau jaune et graviers sur calcaire, elle dévoile un nez de pivoine fraîche et de réglisse qui se déploie en bouche avec rondeur, amplitude et notes fumées, offrant un vin généreux, spontané et idéal à déguster avec un navarin d’agneau.
Montet
La cuvée Montet, dernier-né du Domaine Grosbois, est née d’une curiosité géologique sur l’île Bouchard, à l’est de Panzoult, où les vignes de cinq hectares prennent racine dans la « tuffe », cette craie affleurante recouverte de graviers roulés par la Vienne. Cette particularité confère au vin fraîcheur, acidité et tension, offrant un bouquet de groseille et de framboise et une bouche ciselée aux tannins fins. Montet, élevé sous bois, se distingue par sa personnalité solaire et aérienne, promettant un bel avenir de garde et une expression unique de l’appellation Chinon.
LES VINS DU DOMAINE DES HAUTS-BAIGNEUX
Clos des Brancs
100% Chenin Blanc
Clos des Brancs est une cuvée emblématique du Domaine des Hauts-Baigneux, issue d’un vignoble unique de Chenin Blanc d’environ 1,6 ha planté sur des sols riches en silex à Saché, en appellation Touraine Azay-le-Rideau. Cultivé en biodynamie et vendangé à la main, ce vin blanc exprime la fraîcheur, la minéralité et la précision du terroir ligérien, avec une belle tension et une finale saline qui capturent l’identité authentique de ce lieu singulier.
Spontané
100% Chenin Blanc
Spontanée est le pétillant naturel du Domaine, élaboré en 100 % Chenin Blanc sur la base du terroir d’Azay-le-Rideau. Vinifié selon des méthodes naturelles avec une prise de mousse spontanée, ce pétillant offre une fine effervescence, une aromatique fruitée et minérale et une bouche fraîche et digeste, reflétant la vivacité et l’expression pure du Chenin ligérien. Cette cuvée libre et joyeuse incarne l’esprit authentique et la créativité du domaine.
Les chenes sauvignons
Les Chênes Sauvignons est un vin blanc sec en AOC Touraine Azay-le-Rideau, élaboré à partir de 100 % Sauvignon Blanc sur des sols de silex. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique et vinifié avec des levures indigènes, il offre une expression précise et lumineuse, alliant fraîcheur, tension et minéralité, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et une finale saline. Un vin de terroir idéal à l’apéritif, comme à table avec des fruits de mer, des poissons ou une cuisine végétale.
Grolleau
100% Grolleau
Cuvée 100 % Grolleau, révélant la pure expression de ce cépage rouge typique de la Vallée de la Loire. Cultivé en agriculture biologique et vinifié avec des levures naturelles, ce vin se distingue par sa fraicheur vive, ses arômes épicés et de fruits rouges ainsi que par une structure légère et gouleyante qui en fait un compagnon idéal des plats de charcuterie, grillades ou fromages légers.
