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LE PROJET DE SARRAT DE GOUNDY


L’élevage en jarre : de superbes résultats

Proche de l'histoire de notre région et sensible au nouveau terrain d'expérience viticole, j’ai décidé en 2013 d'acquérir quelques jarres en terres cuites de 155 Litres. De 5 jarres achetées au départ, nous en comptons 25 aujourd'hui.

Fabriqué à la main à Castelnaudary, sur un gisement de terre argileuse locale, ces jarres offre une micro-oxygénation diffuse et continuent au vin qu’elles contiennent pendant l’élevage.

Comme une alternative à l’élevage en fûts de chêne, j’y élève un de nos vins rouges, Mano A Mano.
Le résultat est impressionnant, le vin gagne en finesse et en suavité lors des 9 à 12 mois d’élevage.

Jarre d'élevage

Bourboulenc

Une nouvelle cuvée de blanc élevée en Dolium

Pour l'élevage d'un de notre cépage, le Bourboulenc, à la typicité et à l’histoire si particulière, nous souhaiterions faire l'achat de deux Doliums (2 x 950 litres) en grès.

Le grès favorise un élevage plus adapté que la terre cuite à la structure des vins blancs et, je serais très heureux de disposer de ce nouvel élément d'expérimentation pour révéler encore et toujours la belle nature de nos vins et de leur terroir.

La production de ces Doliums nécessite 2 mois au plus court, et nous serions très heureux de pouvoir les remplir de nos jus pour les vendages de 2019.

Cette nouvelle cuvée sera l’équivalent en blanc de notre cuvée haut de gamme Mano A Mano. Vous pourrez la découvrir dès 2020 en choisissant l’une des formules inédites, à retrouver à l’onglet Les Remboursements en vin.


A propos de sarrat de goundy le domaine l'équipe du domaine le projet d'achat de cuve les coffrets cadeaux vin les avis les actualités de la campagne

Plus d'informations sur www.sarratdegoundy.fr

38
WineFunders
11 410 €
Sur 10 000 €

Ce projet a été financé avec succès. Fin prévue le : 19/12/2019

Afin de contribuer à l'achat de doliums (grandes jarres en grès) par le Domaine Sarrat de Goundy, vous pouvez choisir l'une des formules ci-dessous et recevoir ses vins pendant 3 ans.

Le Domaine a besoin d'un minimum de 10 000€ pour acquérir 2 doliums.
Si davantage de fonds sont collectés, le Domaine pourra acheter d'autres jarres.

E9xomtj0kabstm8cckfk
Pour 50 € et plus

Coffret cadeau Sarrat de Goundy (spécial fêtes)

1 bouteille de Planteur blanc
1 bouteille de Planteur rouge
1 bouteille 1 bouteille de Planteur rosé

(frais de port inclus en France métropolitaine)

Igbzlwuttygyfs1x7nqt
Pour 110 € et plus

TABLE VIGNERONNE

Formule à savourer directement au domaine, en 2019 ou en 2020 :

1 repas complet avec accord mets & vin, pour 2 pers

3 bouteilles de la cuvée Planteur
à retirer lors de votre venue
(1 rouge, 1 rosé, 1 blanc)

Mdy409plogwy9usl30k9
Pour 240 € et plus

CUVÉES PLANTEUR #6

6 bouteilles par an pendant trois ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

2x Planteur (blanc)
2x Planteur (rosé)
2x Planteur (rouge)

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

Vw9t4cpl4kocxcuaxoqo
Pour 260 € et plus

CUVÉES SANS TITRE #6

6 bouteilles par an pendant trois ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

6x Cuvée Sans Titre

Une cuvée éphémère et unique
qui varie chaque année selon l’inspiration d’Olivier

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

Wagesp66zv1omai6y5bz
Pour 450 € et plus

CUVÉES MANO A MANO

6 bouteilles par an pendant 3 ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

3x Mano A Mano (blanc) (sauf la première année)
3x Mano A Mano (rouge) (6 la première année)

Des cuvées de caractère élevées en doliums et en jarres

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

Nuuck7bjidf15itoegix
Pour 390 € et plus

INSPIRATION #6

6 bouteilles par an pendant trois ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

2x Sans Titre
2x Mano a Mano (blanc) (sauf la première année)
2x Mano a Mano (rouge) (6 la première année)

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

Sqex0e6hk8rqu3ovo5jj
Pour 450 € et plus

GRANDS ROUGES #6

6 bouteilles par an pendant trois ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

3x Mano A Mano (rouge)
3x Combe aux Louves (rouge)

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

P8gjlvf5yyainij7a2ib
Pour 650 € et plus

INTÉGRALE #12

12 bouteilles par an pendant 3 ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

2x Planteur (blanc)
2x Planteur (rosé)
2x Cuvée Sans Titre
2x Mano A Mano (blanc) (sauf la première année)
2x Mano A Mano (rouge) (4 la première année)
2x Combe aux Louves (rouge)

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

tous les contributeurs ont choisi une contrepartie.

Merci aux WineFunders

13/12/2019 - 11:05
Bonjour, nous sommes sur Marseille maintenant... mais je souhaitais avoir un peu de tes vins chez nous! C'est aussi un cadeau pour César pour Noël. A bientôt Anne (César et Gabin)
20/09/2019 - 11:08
Superbe projet. J'ai hâte d'en connaître le résultat avec le blanc. Cordialement, Pierre-Emmanuel
26/08/2019 - 11:02
Longue vie aux explorateurs du bon goût dont fait parti Olivier! Hâte de pouvoir déguster cette future cuvée et des les faire découvrir dans ma région. “Le succès fut toujours un enfant de l'audace.” :)
11/08/2019 - 17:27
Que ton projet ce finalise , tu réussi tout Kapo
29/07/2019 - 18:10
Très beau domaine dans un cadre exceptionnel; projet innovant qui mérite un fort soutien. Nous vous souhaitons un très belle réussite…..et merci pour votre accueil et votre disponibilité.


LE PROJET DE SARRAT DE GOUNDY


L’élevage en jarre : de superbes résultats

Proche de l'histoire de notre région et sensible au nouveau terrain d'expérience viticole, j’ai décidé en 2013 d'acquérir quelques jarres en terres cuites de 155 Litres. De 5 jarres achetées au départ, nous en comptons 25 aujourd'hui.

Fabriqué à la main à Castelnaudary, sur un gisement de terre argileuse locale, ces jarres offre une micro-oxygénation diffuse et continuent au vin qu’elles contiennent pendant l’élevage.

Comme une alternative à l’élevage en fûts de chêne, j’y élève un de nos vins rouges, Mano A Mano.
Le résultat est impressionnant, le vin gagne en finesse et en suavité lors des 9 à 12 mois d’élevage.

Jarre d'élevage

Bourboulenc

Une nouvelle cuvée de blanc élevée en Dolium

Pour l'élevage d'un de notre cépage, le Bourboulenc, à la typicité et à l’histoire si particulière, nous souhaiterions faire l'achat de deux Doliums (2 x 950 litres) en grès.

Le grès favorise un élevage plus adapté que la terre cuite à la structure des vins blancs et, je serais très heureux de disposer de ce nouvel élément d'expérimentation pour révéler encore et toujours la belle nature de nos vins et de leur terroir.

La production de ces Doliums nécessite 2 mois au plus court, et nous serions très heureux de pouvoir les remplir de nos jus pour les vendages de 2019.

Cette nouvelle cuvée sera l’équivalent en blanc de notre cuvée haut de gamme Mano A Mano. Vous pourrez la découvrir dès 2020 en choisissant l’une des formules inédites, à retrouver à l’onglet Les Remboursements en vin.


A propos de sarrat de goundy le domaine l'équipe du domaine le projet d'achat de cuve les coffrets cadeaux vin les avis les actualités de la campagne

Plus d'informations sur www.sarratdegoundy.fr

38
WineFunders
11 410 €
Sur 10 000 €

Ce projet a été financé avec succès. Fin prévue le : 19/12/2019

Afin de contribuer à l'achat de doliums (grandes jarres en grès) par le Domaine Sarrat de Goundy, vous pouvez choisir l'une des formules ci-dessous et recevoir ses vins pendant 3 ans.

Le Domaine a besoin d'un minimum de 10 000€ pour acquérir 2 doliums.
Si davantage de fonds sont collectés, le Domaine pourra acheter d'autres jarres.

E9xomtj0kabstm8cckfk
Pour 50 € et plus

Coffret cadeau Sarrat de Goundy (spécial fêtes)

1 bouteille de Planteur blanc
1 bouteille de Planteur rouge
1 bouteille 1 bouteille de Planteur rosé

(frais de port inclus en France métropolitaine)

Igbzlwuttygyfs1x7nqt
Pour 110 € et plus

TABLE VIGNERONNE

Formule à savourer directement au domaine, en 2019 ou en 2020 :

1 repas complet avec accord mets & vin, pour 2 pers

3 bouteilles de la cuvée Planteur
à retirer lors de votre venue
(1 rouge, 1 rosé, 1 blanc)

Mdy409plogwy9usl30k9
Pour 240 € et plus

CUVÉES PLANTEUR #6

6 bouteilles par an pendant trois ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

2x Planteur (blanc)
2x Planteur (rosé)
2x Planteur (rouge)

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

Vw9t4cpl4kocxcuaxoqo
Pour 260 € et plus

CUVÉES SANS TITRE #6

6 bouteilles par an pendant trois ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

6x Cuvée Sans Titre

Une cuvée éphémère et unique
qui varie chaque année selon l’inspiration d’Olivier

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

Wagesp66zv1omai6y5bz
Pour 450 € et plus

CUVÉES MANO A MANO

6 bouteilles par an pendant 3 ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

3x Mano A Mano (blanc) (sauf la première année)
3x Mano A Mano (rouge) (6 la première année)

Des cuvées de caractère élevées en doliums et en jarres

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

Nuuck7bjidf15itoegix
Pour 390 € et plus

INSPIRATION #6

6 bouteilles par an pendant trois ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

2x Sans Titre
2x Mano a Mano (blanc) (sauf la première année)
2x Mano a Mano (rouge) (6 la première année)

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

Sqex0e6hk8rqu3ovo5jj
Pour 450 € et plus

GRANDS ROUGES #6

6 bouteilles par an pendant trois ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

3x Mano A Mano (rouge)
3x Combe aux Louves (rouge)

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

P8gjlvf5yyainij7a2ib
Pour 650 € et plus

INTÉGRALE #12

12 bouteilles par an pendant 3 ans.

Recevez en 2019, 2020 et 2021 :

2x Planteur (blanc)
2x Planteur (rosé)
2x Cuvée Sans Titre
2x Mano A Mano (blanc) (sauf la première année)
2x Mano A Mano (rouge) (4 la première année)
2x Combe aux Louves (rouge)

(Frais de livraison inclus pour la France métropolitaine, hors Corse)

tous les contributeurs ont choisi une contrepartie.

Merci aux WineFunders

13/12/2019 - 11:05
Bonjour, nous sommes sur Marseille maintenant... mais je souhaitais avoir un peu de tes vins chez nous! C'est aussi un cadeau pour César pour Noël. A bientôt Anne (César et Gabin)
20/09/2019 - 11:08
Superbe projet. J'ai hâte d'en connaître le résultat avec le blanc. Cordialement, Pierre-Emmanuel
26/08/2019 - 11:02
Longue vie aux explorateurs du bon goût dont fait parti Olivier! Hâte de pouvoir déguster cette future cuvée et des les faire découvrir dans ma région. “Le succès fut toujours un enfant de l'audace.” :)
11/08/2019 - 17:27
Que ton projet ce finalise , tu réussi tout Kapo
29/07/2019 - 18:10
Très beau domaine dans un cadre exceptionnel; projet innovant qui mérite un fort soutien. Nous vous souhaitons un très belle réussite…..et merci pour votre accueil et votre disponibilité.

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