INTERVIEW DE JEAN-BAPTISTE DUQUESNE
Échange édifiant entre vignerons au cours duquel Jean-Baptiste Duquesne revient sur son parcours, sa vision du vin et ses ambitions pour le Château Cazebonne.
Retrouvez l'intégrale de l'interview sur la chaîne de Régis Chaigne, vigneron indépendant à Bordeaux :
à l'écoute de ton vigneron : château cazebonne
Ci-dessous, quelques extraits :
(29"00) DAVID POUTAYS, L’INTERPRÈTE
« J’achetais depuis plusieurs années les vins de David. […] Il se passe toujours quelque chose dans ses cuvées et je me suis dit que si on doit se différencier, il faut un interprète, il faut quelqu’un qui puisse raconter quelque chose dans la bouteille, quelqu’un qui ait cette créativité pour sortir du moule bordelais. »
(38"00) LES SOLS ET LA BIODYNAMIE
« On avait des sols n’ayant plus de vie, ayant des taux très faibles en matière organique. On en est à 3 ans de travail sur les sols, les progrès sont assez prodigieux, […] on a une vigne avec de meilleures acidités et des équilibres de raisin qui reviennent. »
(42:10) L’INTÉRÊT DE CULTIVER LES CÉPAGES ANCIENS
« Ça va être mon champ d’expérimentation de trouver lesquels ont un vrai intérêt dans le contexte actuel […] Ce cépage sera peut-être tardif, acide, léger mais avec un fruit extraordinaire […]. Une fois que j’aurais trouvé un produit qui aura une vraie identité, ça deviendra mon axe de différenciation. »
DÉBUT DES VENDANGES À CAZEBONNE
Aujourd'hui débute la vendange des blancs au Château Cazebonne.
La récolte des sémillons et sauvignons servira à l'élaboration d'un pétillant naturel inédit !
Plus d'information sur la gamme actuelle des vins du domaine ici
Closed
This project was successful on 27/10/2019
La campagne de financement participatif pour ce projet a été clôturée avec succès grâce au soutien des WineFunders !
Si vous voulez plus d'informations ce domaine ou ce projet, n'hésitez pas à nous contacter info@winefunding.com
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(29"00) DAVID POUTAYS, L’INTERPRÈTE
« J’achetais depuis plusieurs années les vins de David. […] Il se passe toujours quelque chose dans ses cuvées et je me suis dit que si on doit se différencier, il faut un interprète, il faut quelqu’un qui puisse raconter quelque chose dans la bouteille, quelqu’un qui ait cette créativité pour sortir du moule bordelais. »
(38"00) LES SOLS ET LA BIODYNAMIE
« On avait des sols n’ayant plus de vie, ayant des taux très faibles en matière organique. On en est à 3 ans de travail sur les sols, les progrès sont assez prodigieux, […] on a une vigne avec de meilleures acidités et des équilibres de raisin qui reviennent. »
(42:10) L’INTÉRÊT DE CULTIVER LES CÉPAGES ANCIENS
« Ça va être mon champ d’expérimentation de trouver lesquels ont un vrai intérêt dans le contexte actuel […] Ce cépage sera peut-être tardif, acide, léger mais avec un fruit extraordinaire […]. Une fois que j’aurais trouvé un produit qui aura une vraie identité, ça deviendra mon axe de différenciation. »
DÉBUT DES VENDANGES À CAZEBONNE
Aujourd'hui débute la vendange des blancs au Château Cazebonne.
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